पोष्टिक व स्वादिष्ट करेले का भरता रेसिपी एक बार जरूर ट्राय करे

करेला, नाम सुनते ही कड़वाहट का एहसास होता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इस कड़वाहट में ही छुपा है अनेक स्वास्थ्य लाभ? करेले का भरता एक ऐसा व्यंजन है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है।

करेले का भरता के बारे मे आइए जानते हैं 

• करेले के स्वास्थ्य लाभ: करेले में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिज होते हैं जो मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर जैसी बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी सहायक है।
• करेले का भरता बनाने की विधि: यह एक सरल और आसान विधि है जिसमें करेले को मसालों और अन्य सब्जियों के साथ पकाया जाता है।
• करेले का भरता परोसने के तरीके: इसे रोटी, चावल या पराठे के साथ परोसा जा सकता है।
• करेले का भरता बनाने के टिप्स: कड़वाहट कम करने के लिए, आप करेले को नमक पानी में भिगो सकते हैं या नींबू के रस से रगड़ सकते हैं।
• करेले का भरता के बारे में रोचक तथ्य: करेले का भरता भारत में एक लोकप्रिय व्यंजन है और इसे विभिन्न तरीकों से बनाया जाता है।

इस प्रस्तावना का उद्देश्य लोगों को करेले का भरता खाने के लिए प्रोत्साहित करना है, ताकि वे इसके स्वास्थ्य लाभों का आनंद ले सकें।

क्या आप तैयार हैं इस कड़वे-मीठे व्यंजन का स्वाद लेने के लिए?

करेले का भरता (Karela Ka Bharta) बनाने के लिए सामग्री ;-

• 2-3 करेले
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 1/2 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
• 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/4 चम्मच हींग
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/4 चम्मच गरम मसाला
• 1/4 कप धनिया पत्ता (बारीक कटा हुआ)
• नमक स्वादानुसार
• तेल

विधि:

1. करेले को तैयार करें: करेले को धोकर बीच से चीरा लगाकर बीज निकाल लें। 10 मिनट के लिए नमक पानी में भिगोकर रखें।
2. भरने के लिए: एक पैन में तेल गरम करें। जीरा और हींग डालकर तड़का लगाएं। प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अदरक और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें।
3. टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मसालों को 2-3 मिनट तक भूनें।
4. गैस बंद कर दें और धनिया पत्ता और गरम मसाला मिलाएं।
5. भरता बनाएं: करेले को पानी से निकालकर अच्छी तरह निचोड़ लें। करेले को मसालेदार मिश्रण से भरें।
6. एक पैन में तेल गरम करें और भरे हुए करेले को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं।
7. नमक और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
8. धनिया पत्ता से सजाकर गरमा गरम रोटी या चावल के साथ परोसें।

टिप्स (tips) ;-

• कड़वाहट कम करने के लिए, आप करेले को नमक पानी में भिगो सकते हैं या नींबू के रस से रगड़ सकते हैं।
• आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों को समायोजित कर सकते हैं।
• आप भरते में पनीर, मटर या अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं।

यह भी देखें:

1. करेला मसाला (Karela Masala)

2. करेले की सब्जी (Karele ki Sabzi)

3. भरवां करेला (Bharwan Karela)

4. करेला चिप्स (Karela Chips)

5. करेले की कढ़ी (Karele ki Kadhi)

6. करेले की चटनी (Karele ki Chutney)

7. करेले के परांठे (Karele ke Parathe)

8. करेले का अचार (Karele ka Achar)

9. करेले के कबाब (Karele ke Kebab)

10. करेले का जूस (Karele ka Juice)

मुझे उम्मीद है कि आपको यह करेले का भरता रेसिपी पसंद आएगी!