करेले की सब्जी (Karele ki Sabzi) चटपटी स्वादिष्ट जरूर ट्राय करे

 करेले की सब्जी (Karele ki Sabzi) एक लोकप्रिय भारतीय सब्जी है जो अपने औषधीय गुणों के लिए भी जानी जाती है। करेले में विटामिन सी, विटामिन ए, और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है। यह सब्जी मधुमेह, उच्च रक्तचाप, और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है।

करेले की सब्जी (Karele ki Sabzi) बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी ;-

• 500 ग्राम करेला (कटे हुए)
• 2 मध्यम आकार के प्याज (कटे हुए)
• 2-3 लहसुन की कलियां (कटी हुई)
• 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 2 चम्मच सरसों का तेल
• 1/2 चम्मच कलौंजी

करेले की सब्जी (Karele ki Sabzi) बनाने की विधि ;-

1. सबसे पहले, करेले को धो लें और लंबे-लंबे टुकड़ों में काट लें।
2. अब, एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें कलौंजी डालें।
3. जब कलौंजी चटकने लगे, तो उसमें प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. अब, इसमें लहसुन और अदरक डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
5. फिर, इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और धनिया पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
6. अब, इसमें करेले के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
7. इसके बाद, इसमें स्वादानुसार नमक डालें और लगभग 2 कप पानी डालें।
8. कढ़ाई को ढक दें और इसे मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक करेले नरम न हो जाएं।
9. अंत में, गैस बंद कर दें और सब्जी को हरी धनिया से गार्निश करके परोसें।

टिप्स (tips) ;-

• करेले की कड़वाहट कम करने के लिए, आप करेले को काटने से पहले थोड़ी देर के लिए नमक के पानी में भिगो सकते हैं।
• आप चाहें तो करेले की सब्जी में थोड़ी सी हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।
• आप करेले की सब्जी को रोटी, चावल, या पराठे के साथ परोस सकते हैं।

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ट्राय करे करेला चिप्स (Bitter Gourd Chips) कुरकुरे और स्वादिष्ट स्नैक जो आपके पूरे परिवार को पसंद आएगा

   करेला एक पौष्टिक सब्जी है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। इसमें विटामिन सी, विटामिन ए, पोटेशियम और फाइबर की उच्च मात्रा होती है। हालांकि, करेला का स्वाद कुछ लोगों को कड़वा लग सकता है।

 करेला चिप्स (Bitter Gourd Chips) एक स्वादिष्ट और कुरकुरे स्नैक है जो करेला के कड़वे स्वाद को कम कर देता है। ये चिप्स चटनी या चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं।

इस रेसिपी में, हम करेला को पतली स्लाइस में काटते हैं और फिर उन्हें एक मसालेदार मिश्रण में कोट करते हैं। फिर, हम इन्हें तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।

करेला चिप्स (Bitter Gourd Chips) बनाना एक आसान और मजेदार काम है। ये चिप्स कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाते हैं और आपके पूरे परिवार को पसंद आएंगे।

करेला चिप्स (Bitter Gourd Chips) बनाने के लिए सामग्री ;-

• 2 करेला
• 1/2 कप बेसन
• 1/4 कप चावल का आटा
• 1 चम्मच अमचूर पाउडर
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• तेल तलने के लिए

करेला चिप्स (Bitter Gourd Chips) बनाने की विधि ;-

1. करेला को धोकर छील लें और फिर पतली-पतली स्लाइस कर लें।
2. एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, अमचूर पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. करेला के स्लाइस को इस मिश्रण में अच्छी तरह से कोट कर लें।
4. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और करेला के स्लाइस को डालकर मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
5. कुरकुरे करेला चिप्स तैयार हैं। इन्हें चटनी या चाय के साथ परोसें।

टिप्स (tips) ;-

• करेले को थोड़ा सा नमक लगाकर 10 मिनट के लिए रख दें। इससे करेला का कड़वापन कम हो जाएगा।
• करेला के स्लाइस को बहुत पतले न काटें, नहीं तो ये टूट जाएंगे।
• तेल को ज्यादा गर्म न करें, नहीं तो करेला चिप्स जल जाएंगे।
• करेला चिप्स को तुरंत परोसने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें।

करेला चिप्स एक स्वादिष्ट और कुरकुरे स्नैक है जो करेला के कड़वे स्वाद को कम कर देता है। ये चिप्स चटनी या चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं।

मैं आशा करता हूँ कि यह रेसिपी आपको पसंद आएगी।

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घर पर बनाएं स्वादिष्ट व पौष्टिक करेला मसाला (bitter gourd masala)

 

करेला एक पौष्टिक सब्जी है जो अपने कड़वे स्वाद के लिए जानी जाती है। हालांकि, इसे सही तरीके से पकाने से इसका कड़वापन कम हो जाता है और यह स्वादिष्ट बन जाता है। करेला मसाला (bitter gourd masala) एक ऐसी रेसिपी है जिसमें करेला को एक मसालेदार और स्वादिष्ट ग्रेवी में पकाया जाता है। यह रेसिपी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और इसे रोटी, चावल या पराठे के साथ परोसा जा सकता है।

करेला मसाला (bitter gourd masala) रेसिपी बनाने के लिए सामग्री ;-

• 500 ग्राम करेला
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/4 कप तेल

करेला मसाला (bitter gourd masala) रेसिपी बनाने की विधि:

1. करेलों को धोकर छील लें और उन्हें लंबे-लंबे टुकड़ों में काट लें।
2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालकर भूनें।
3. जीरा भुन जाने के बाद उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
4. प्याज के सुनहरा होने के बाद उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
5. अदरक-लहसुन के पेस्ट के भुन जाने के बाद उसमें टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें।
6. टमाटर के नरम हो जाने के बाद उसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और अमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
7. मसाले के अच्छी तरह भुन जाने के बाद उसमें करेला डालकर मिलाएं।
8. करेला को थोड़ा सा पानी डालकर ढककर पकाएं।
9. करेला के नरम होने तक पकाएं।
10. करेला के नरम होने के बाद उसमें नमक डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें।

करेला मसाला (bitter gourd masala) परोसने का तरीका ;-

करेला मसाला (bitter gourd masala) को रोटी, चावल या पराठे के साथ परोसा जा सकता है। यह रेसिपी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और आप इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ जरूर शेयर करें।

टिप्स (tips) ;-

• करेला को पकाने से पहले उसे थोड़े से नमक और नीबू के रस में कुछ देर के लिए डुबोकर रखें। इससे करेला का कड़वापन कम हो जाएगा।
• करेला को ज्यादा न पकाएं, नहीं तो वह नरम हो जाएगा।
• आप अपनी पसंद के अनुसार इस रेसिपी में हरी धनिया और किशमिश भी डाल सकते हैं।