पनीर भरा करेला समोसा नास्ता रेसिपी एक अनोखा और स्वादिष्ट व्यंजन

 

पनीर भरा करेला समोसा एक अनोखा और स्वादिष्ट व्यंजन!

क्या आप एक ऐसे व्यंजन की तलाश में हैं जो स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों हो? तो पनीर भरा करेला समोसा आपके लिए एकदम सही विकल्प है। यह एक अनोखा व्यंजन है जो करेले के कड़वे स्वाद को पनीर के स्वादिष्ट स्वाद के साथ मिलाता है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह विटामिन और खनिजों से भी भरपूर है।

पनीर भरा करेला समोसा बनाने में आसान है और इसे किसी भी अवसर पर बनाया जा सकता है। यह नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है। इसे हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसा जा सकता है।

यहां कुछ कारण दिए गए हैं कि आपको पनीर भरा करेला समोसा क्यों बनाना चाहिए:

• यह स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों है।
• यह बनाने में आसान है।
• यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।
• यह बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा।

तो आज ही पनीर भरा करेला समोसा बनाएं और इसका स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें!

पनीर भरा करेला समोसा बनाने की विधि:

सामग्री:

• 2 करेले (मध्यम आकार के)
• 1 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
• 1/4 कप हरी मटर (उबली हुई)
• 1/4 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1/4 कप हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
• 1/2 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 1/2 इंच लहसुन (कद्दूकस किया हुआ)
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 चम्मच गरम मसाला
• 1/2 चम्मच चाट मसाला
• नमक स्वादअनुसार
• तेल तलने के लिए

विधि:

1. करेले को धोकर छील लें और बीच से काटकर बीज निकाल दें।
2. एक कड़ाही में तेल गरम करें और जीरा डालें। जीरा चटकने पर प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
3. अदरक और लहसुन डालकर 1 मिनट तक भूनें।
4. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5. पनीर, हरी मटर, धनिया, चाट मसाला और नमक डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
6. गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
7. करेले के टुकड़ों को आधा-आधा काट लें।
8. एक करेले के टुकड़े को लें और उसके अंदर पनीर का मिश्रण भरें।
9. दूसरे करेले के टुकड़े से ढककर किनारों को अच्छी तरह से चिपका दें।
10. इसी तरह सभी समोसे बना लें।
11. एक कड़ाही में तेल गरम करें और समोसे को सुनहरा होने तक तल लें।
12. गरमागरम हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें।

टिप्स:

• आप चाहें तो करेले को उबालकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• आप पनीर के मिश्रण में अपनी पसंद की अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं।
• समोसे को तलते समय ध्यान रखें कि तेल बहुत ज्यादा गरम न हो।
• समोसे को क्रिस्पी बनाने के लिए आप उन्हें थोड़ी देर के लिए एयर फ्रायर में भी रख सकते हैं।

यह रेसिपी 4-5 लोगों के लिए है।

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पोष्टिक व स्वादिष्ट करेले का भरता रेसिपी एक बार जरूर ट्राय करे  

करेला, नाम सुनते ही कड़वाहट का एहसास होता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इस कड़वाहट में ही छुपा है अनेक स्वास्थ्य लाभ? करेले का भरता एक ऐसा व्यंजन है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है।

करेले का भरता के बारे मे आइए जानते हैं 

• करेले के स्वास्थ्य लाभ: करेले में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिज होते हैं जो मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर जैसी बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी सहायक है।
• करेले का भरता बनाने की विधि: यह एक सरल और आसान विधि है जिसमें करेले को मसालों और अन्य सब्जियों के साथ पकाया जाता है।
• करेले का भरता परोसने के तरीके: इसे रोटी, चावल या पराठे के साथ परोसा जा सकता है।
• करेले का भरता बनाने के टिप्स: कड़वाहट कम करने के लिए, आप करेले को नमक पानी में भिगो सकते हैं या नींबू के रस से रगड़ सकते हैं।
• करेले का भरता के बारे में रोचक तथ्य: करेले का भरता भारत में एक लोकप्रिय व्यंजन है और इसे विभिन्न तरीकों से बनाया जाता है।

इस प्रस्तावना का उद्देश्य लोगों को करेले का भरता खाने के लिए प्रोत्साहित करना है, ताकि वे इसके स्वास्थ्य लाभों का आनंद ले सकें।

क्या आप तैयार हैं इस कड़वे-मीठे व्यंजन का स्वाद लेने के लिए?

करेले का भरता (Karela Ka Bharta) बनाने के लिए सामग्री ;-

• 2-3 करेले
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 1/2 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
• 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/4 चम्मच हींग
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/4 चम्मच गरम मसाला
• 1/4 कप धनिया पत्ता (बारीक कटा हुआ)
• नमक स्वादानुसार
• तेल

विधि:

1. करेले को तैयार करें: करेले को धोकर बीच से चीरा लगाकर बीज निकाल लें। 10 मिनट के लिए नमक पानी में भिगोकर रखें।
2. भरने के लिए: एक पैन में तेल गरम करें। जीरा और हींग डालकर तड़का लगाएं। प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अदरक और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें।
3. टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मसालों को 2-3 मिनट तक भूनें।
4. गैस बंद कर दें और धनिया पत्ता और गरम मसाला मिलाएं।
5. भरता बनाएं: करेले को पानी से निकालकर अच्छी तरह निचोड़ लें। करेले को मसालेदार मिश्रण से भरें।
6. एक पैन में तेल गरम करें और भरे हुए करेले को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं।
7. नमक और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
8. धनिया पत्ता से सजाकर गरमा गरम रोटी या चावल के साथ परोसें।

टिप्स (tips) ;-

• कड़वाहट कम करने के लिए, आप करेले को नमक पानी में भिगो सकते हैं या नींबू के रस से रगड़ सकते हैं।
• आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों को समायोजित कर सकते हैं।
• आप भरते में पनीर, मटर या अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि आपको यह करेले का भरता रेसिपी पसंद आएगी!