तंदूरी चिकन (Tandoori Chicken) एक भारतीय व्यंजन है जो पूरे विश्व में लोकप्रिय है. यह चिकन को मसालेदार पेस्ट में मैरीनेट करके बनाया जाता है और फिर इसे तंदूर में पकाया जाता है. तंदूरी चिकन का स्वाद खट्टा-मीठा और मसालेदार होता है और यह देखने में भी बहुत ही आकर्षक होता है.
तंदूरी चिकन (Tandoori Chicken) बनाने की सामग्री ;-
- 1 किलो चिकन का सीने का मांस (हड्डियां और त्वचा हटाकर)
- 1 कप दही
- 1/2 कप लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 कप धनिया पाउडर
- 1/4 कप अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/4 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- 1/4 कप हरा मिर्च, बारीक कटा हुआ
- 1/4 कप तेल
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
तंदूरी चिकन (Tandoori Chicken) बनाने की विधि ;-
- एक बड़े बर्तन में दही, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, हरा मिर्च, तेल, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- चिकन के टुकड़ों को इस मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि सभी टुकड़ों पर मसाला अच्छी तरह से लग जाए.
- चिकन को कम से कम 30 मिनट के लिए या रात भर के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने दें.
- एक तंदूर को 200 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें.
- चिकन के टुकड़ों को तंदूर में डालकर 15-20 मिनट तक या जब तक कि वे अच्छी तरह से पक न जाएं, तब तक पकाएं.
सुझाव (Suggestion) ;-
- आप चिकन को तंदूर के बजाय ओवन में भी बना सकते हैं. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें और चिकन के टुकड़ों को 25-30 मिनट तक या जब तक कि वे अच्छी तरह से पक न जाएं, तब तक पकाएं.
- आप चिकन में अपनी पसंद के अन्य मसाले भी डाल सकते हैं, जैसे कि जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर या हल्दी पाउडर.
- आप चिकन को तंदूर में पकाने के बाद इसे ग्रिल पर भी डाल सकते हैं ताकि यह और भी चटपटा हो जाए.
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