यदि आप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक रसम की तलाश में हैं, तो करेले की रसम एक बेहतरीन विकल्प है

 

करेले की रसम: स्वादिष्ट और पौष्टिक

करेले की रसम एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। यह रसम करेले, टमाटर, इमली और मसालों से बनती है। यह रसम पाचन के लिए भी बहुत अच्छी है।

करेले की रसम के कुछ फायदे:

• यह रसम विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है।
• यह रसम पाचन में सुधार करने में मदद करती है।
• यह रसम रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करती है।
• यह रसम मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करती है।
• यह रसम वजन कम करने में मदद करती है।

करेले की रसम बनाने में बहुत आसान है। इसे बनाने में केवल 30 मिनट लगते हैं। यह रसम रोटी, चावल या इडली के साथ परोसी जा सकती है।

यदि आप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक रसम की तलाश में हैं, तो करेले की रसम एक बेहतरीन विकल्प है।

आज ही इसे बनाएं और इसका स्वाद लें!

करेले की रसम रेसिपी (विवरण)

करेले की रसम रेसिपी बनाने के लिए सामग्री ;-

• करेले - 2 (मध्यम आकार के)
• टमाटर - 1 (मध्यम आकार का)
• इमली - 1 नींबू के आकार का
• हरी मिर्च - 2
• जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
• राई - 1/2 छोटा चम्मच
• मेथी दाना - 1/4 छोटा चम्मच
• हींग - 1 चुटकी
• करी पत्ता - 8-10 पत्तियां
• हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• तेल - 1 बड़ा चम्मच
• पानी - 2 कप

करेले की रसम रेसिपी बनाने  की विधि ;-

1. करेले को धोकर पतले-पतले स्लाइस में काट लें।
2. टमाटर को धोकर बारीक काट लें।
3. इमली को 1 कप गर्म पानी में भिगोकर रखें। 10 मिनट बाद, इमली के पानी को छान लें।
4. हरी मिर्च को बीच से चीरा लगा लें।
5. एक कड़ाही में तेल गरम करें।
6. जीरा, राई और मेथी दाना डालकर चटकने दें।
7. हींग और करी पत्ता डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
8. हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर 1 मिनट तक भूनें।
9. टमाटर और लाल मिर्च पाउडर डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
10. करेले और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
11. 1 कप पानी डालकर ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं।
12. इमली का पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
13. 1 कप पानी और डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
14. धनिया पाउडर डालकर मिलाएं।
15. गैस बंद कर दें और गरमागरम रोटी या चावल के साथ परोसें।

टिप्स:

• आप अपनी पसंद के अनुसार करेले की रसम में धनिया पत्ती और हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।
• यदि आप चाहें, तो आप करेले को तलकर भी रसम में डाल सकते हैं।
• आप इस रसम को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा नारियल का दूध भी डाल सकते हैं।

यह रसम स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों है। यह पाचन के लिए भी बहुत अच्छा है।

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इस तरह बनाने स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक करेले का सूप

कौन कहता है कि करेला हमेशा कड़वा होता है?

हम आपके लिए लाए हैं करेले का सूप, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है। यह सूप बनाने में आसान है और इसमें कम समय लगता है।

करेले का सूप क्यों बनाएं?

• स्वादिष्ट: यह सूप स्वादिष्ट और पौष्टिक है।
• स्वास्थ्यवर्धक: करेले में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन होते हैं जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
• आसान: यह सूप बनाने में आसान है और इसमें कम समय लगता है।

आईये करेले का सूप बनाने की विधि जानते है।

करेले का सूप बनाने के लिए सामग्री ;-

• 2 छोटे करेले
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2-3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 1/2 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 चम्मच गरम मसाला
• 2 कप पानी
• स्वादानुसार नमक
• 2 चम्मच तेल
• 1/4 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

करेले का सूप बनाने की विधि ;-

विधि:

1. करेले को धोकर बीच से चीरा लगाकर बीज निकाल दें। अब इन्हें पतले टुकड़ों में काट लें।
2. एक पैन में तेल गरम करें।
3. तेल गरम होने पर इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
4. अब लहसुन और अदरक डालकर 1 मिनट तक भूनें।
5. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
6. करेले के टुकड़े डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
7. पानी डालकर उबाल आने दें।
8. आंच धीमी कर दें और 15-20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि करेले नरम न हो जाएं।
9. स्वादानुसार नमक डालें।
10. मिक्सर में पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें।
11. एक बार फिर पैन में डालकर गरम करें।
12. हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।

टिप्स:

• यदि आप चाहें तो सूप में थोड़ा सा नींबू का रस भी डाल सकते हैं।
• आप सूप को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा क्रीम या दूध भी डाल सकते हैं।
• यदि आपके पास मिक्सर नहीं है, तो आप करेले को चम्मच से मैश कर सकते हैं।

यह सूप स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है। करेले में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन होते हैं जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।