अंडा करी बनाने की एक आसान रेसिपी (An easy recipe to make egg curry)

 अंडा करी एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जिसमें अंडे को मसालेदार ग्रेवी में पकाकर तैयार किया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है जिसे रोटी, नान, चावल या पुलाव के साथ सर्विंग किया जा सकता है। नीचे अंडा करी बनाने की एक साधारण रेसिपी दी गई है:

अंडा करी बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Egg Curry) ;-

- 4-5 बड़े आंडे

- 2 बड़े प्याज, बारीक कटा हुआ

- 2 बड़े टमाटर, प्यूरी किये हुए

- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर

- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैविध्यता के अनुसार)

- 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर

- 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर

- 1 छोटी चम्मच गरम मसाला (वैविध्यता के अनुसार)

- 1/2 कप दही

- 2 छोटे चम्मच तेल

- 2 छोटे चम्मच घी

- पानी

- धनिया पत्ती और हरी मिर्च (गार्निश के लिए)

- नमक स्वाद के अनुसार

     तैयारी का समय ;- लगभग 30-40 मिनट

अंडा करी पकाने की विधि (Egg Curry Recipe);-

1. सबसे पहले आंडे को धो लें और उन्हें उबालकर एकत्र कर लें। उबालने के लिए पानी में थोड़ा सा नमक और हल्दी पाउडर डालें। जब आंडे आधा पक जाएं, तब उन्हें निकालकर ठंडा कर दें और चील लें। अब आंडे को आधे-आधे कट लें और दही में अच्छी तरह से मिला लें। इसे 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. एक कढ़ाई में तेल और घी गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो प्याज को सुनहरा होने तक तलें। फिर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से भूनें।

3. अब टमाटर प्यूरी डालें और सारी मसाले (हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, गरम मसाला) मिलाकर भूनें। जब तक तेल अलग न हो जाए और मसाले खुशबूदार हो जाएं।

4. अब डाले हुए दही वाले आंडे को निकाल कर उसके बारे में बचा हुआ दही कुछ चम्मच करी में मिला दें। फिर उसमें अच्छी तरह से मिलाकर ग्रेवी तैयार करें।

5. अब आंडे को दोबारा करी में मिलाएं और उसमें थोड़ा पानी डालें। अच्छी तरह मिलाकर करी को अधिक न गाढ़ा न बहुत पतला रखें। साथ ही नमक को स्वादानुसार डालें।

6. करी को धीमी आंच पर ढककर उसे 10-15 मिनट के लिए पकाएं ताकि सभी स्वाद अच्छी तरह से समा जाएं।

7. अंडा करी तैयार है। इसे हरी मिर्च और धनिया पत्ती से सजाकर गरमा गरम रोटी, नान, चावल या पुलाव के साथ परोसें।

    अब आप अंडा करी का आनंद ले सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो आपके परिवार और मित्रों को भी खुश करेगा। स्वादिष्ट भोजन करें!

ये भी पड़े !!!... चिकन चिली बनाने की स्वादिष्ट विधि (Chicken Chili Recipe)

ये भी पड़े !!!.. चिकन कोरमा (Chicken Korma) बनाने की आसान व स्वादिष्ट विधि

ये भी पड़े !!!... चटपटा व स्वादिष्ट चिकन फ्राइड राइस (Chicken Fried Rice) बनाने कि आसान विधि