स्वादिष्ट चिकन डोसा (Chicken Dosa) नाश्ते, लंच या डिनर के लिए एकदम सही व्यंजन

चिकन डोसा (Chicken Dosa) एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो दक्षिण भारत में काफी लोकप्रिय है। यह एक डोसा है जिसमें चिकन की मसालेदार सब्जी भरी होती है। चिकन डोसा बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

चिकन डोसा (Chicken Dosa) बनाने के लिए सामग्री ;-

• डोसा बैटर: 1 कप चावल, 1/2 कप उड़द दाल, 1/2 कप पानी, 1/2 चम्मच नमक
• चिकन सब्जी: 200 ग्राम चिकन कीमा, 1 प्याज, बारीक कटा हुआ, 2 टीस्पून कढ़ीपत्ता, 1/2 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 हरी मिर्च, लंबाई में कटी हुई, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, 1 टीस्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ, 1 चम्मच तेल, स्वादानुसार नमक

चिकन डोसा (Chicken Dosa) बनाने की विधि ;-

1. डोसा बैटर बनाने के लिए, चावल और उड़द दाल को अलग-अलग धो लें। चावल को 6-8 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। उड़द दाल को 3-4 घंटे के लिए भिगो दें।
2. एक ब्लेंडर में चावल, उड़द दाल, पानी और नमक डालकर चिकना पेस्ट बना लें।
3. एक डोसा पैन को गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल डालें।
4. एक चम्मच डोसा बैटर लेकर डोसा पैन पर फैलाएं।
5. चिकना पेस्ट के बीच में रखें।
6. डोसा को ढक दें और 3-4 मिनट तक पकाएं।
7. एक बार जब डोसा का नीचे का हिस्सा सुनहरा भूरा हो जाए, तो इसे पलट दें।
8. दूसरी तरफ से भी 2-3 मिनट तक पकाएं।
9. गरमा गरम परोसें।

चिकन सब्जी बनाने के लिए, एक कढ़ाई में तेल गरम करें। 10. जीरा और कढ़ीपत्ता डालकर भूनें। 11. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। 12. प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। 13. चिकन कीमा डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। 14. लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर मिलाएं। 15. थोड़ा पानी डालकर ढक दें और मध्यम आँच पर 10-15 मिनट तक पकाएं। 16. पक जाने पर गरम धनिया डालकर मिलाएं।

टिप्स (tips) ,-

• डोसा बैटर बनाने के लिए, चावल और उड़द दाल को अच्छे से भिगो लें। इससे बैटर गाढ़ा और चिकना बनेगा।
• चिकन सब्जी बनाने के लिए, चिकन कीमा को अच्छी तरह से पकाएं। इससे चिकन नरम हो जाएगा।
• चिकन डोसा को आप अपनी पसंद की चटनी या सॉस के साथ परोस सकते हैं।

यहां एक आसान तरीका बताया गया है कि आप डोसा बैटर को घर पर कैसे बनाएं:

1. चावल और उड़द दाल को अलग-अलग धो लें।
2. चावल को 6-8 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें।
3. उड़द दाल को 3-4 घंटे के लिए भिगो दें।
4. एक ब्लेंडर में चावल, उड़द दाल, पानी और नमक डालकर चिकना पेस्ट बना लें।
5. एक डोसा पैन को गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल डालें।
6. एक चम्मच डोसा बैटर लेकर डोसा पैन पर फैलाएं।
7. चिकना पेस्ट के बीच में रखें