चिकन शावर्मा (Chicken Shawarma) एक स्वादिष्ट और संतुलित भोजन, घर पर बनाने की आसान विधि

 

चिकन शावर्मा (Chicken Shawarma) एक लोकप्रिय मिडिल ईस्टर्न व्यंजन है जिसमें ग्रिल या रोस्टेड चिकन को पीटा ब्रेड में रोल किया जाता है और ताहिनी, मेयोनेज़, प्याज, गाजर, चुकंदर, और अन्य सामग्री के साथ परोसा जाता है। यह एक स्वादिष्ट और संतुलित भोजन है जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।

चिकन शावर्मा (Chicken Shawarma) बनाने के लिए सामग्री ;-

• चिकन स्टफिंग:
  • 1 किलो बोनलेस चिकन, बिना त्वचा के
  • 1 कप दही
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1/4 चम्मच पिसी काली मिर्च
  • 1 चम्मच जैतून का तेल
• पीटा ब्रेड:
  • 2 कप मैदा
  • 1 चम्मच इंस्टेंट सूखी खमीर
  • 1 चम्मच चीनी
  • 1 चम्मच जैतून का तेल
  • 1 चम्मच नमक
  • गुनगुना पानी (जरूरत के अनुसार)
• टॉपिंग्स:
  • 2 पीटा ब्रेड
  • 1/2 कप ताहिनी
  • 1/4 कप मेयोनेज़
  • 1/2 कप कटा हुआ प्याज
  • 1/2 कप कटी हुई गाजर
  • 1/2 कप कटा हुआ चुकंदर
  • 1/4 कप कटा हुआ धनिया
  • नींबू का रस (स्वादानुसार)
  • फ्रेंच फ्राइज़ (वैकल्पिक)

चिकन शावर्मा (Chicken Shawarma) बनाने की विधि ;-

1. चिकन स्टफिंग बनाने की विधि

   1. एक बड़े कटोरे में, चिकन, दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
   2. मिश्रण को ढककर कम से कम 30 मिनट या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

2. पीटा ब्रेड बनाने की विधि

   1. एक बड़े बाउल में, मैदा, खमीर, चीनी, जैतून का तेल, और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
   2. धीरे-धीरे गुनगुना पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें।
   3. आटे को एक साफ कपड़े से ढककर 1 घंटे या दोगुना होने तक रख दें।
   4. आटे को एक बार फिर गूंथ लें और पतली रोटियां बेल लें।
   5. रोटियों को एक गर्म तवे पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें।

3. चिकन को ग्रिल या रोस्ट करें 

   1. एक ग्रिल या रोस्टर को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
   2. चिकन को ग्रिल या रोस्टिंग पैन में डालें और 20-25 मिनट या पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
   3. चिकन को टुकड़ों में काट लें।

4. शावर्मा तैयार करें ;-

   1. एक पीटा ब्रेड को एक प्लेट पर रखें।
   2. ऊपर ताहिनी, मेयोनेज़, प्याज, गाजर, चुकंदर, धनिया, और नींबू का रस फैलाएं।
   3. ऊपर चिकन के टुकड़े रखें।
   4. दूसरी पीटा ब्रेड को ऊपर रखें और रोल करें।
   5. फ्रेंच फ्राइज़ (वैकल्पिक) के साथ परोसें।

टिप्स (tips),

• चिकन को मैरीनेट करने के लिए, आप अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग कर सकते हैं।
• चिकन को ग्रिल या रोस्ट करने के लिए, आप एक ग्रिल या रोस्टर का उपयोग कर सकते हैं।