आइये जानते हे चिकन पकोड़ा (Chicken Pakora) रेसिपी जो एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है जो आपके मुंह में पानी ला देगा

 

चिकन पकोड़ा (Chicken Pakora) एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है जो चिकन, बेसन, और मसालों से बनाया जाता है। यह एक कुरकुरे और स्वादिष्ट स्नैक है जिसे चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है।

चिकन पकोड़ा (Chicken Pakora) बनाने के लिए सामग्री ;-

• 500 ग्राम चिकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 अंडे का सफेद भाग
• 1/2 कप बेसन
• 1/4 कप चावल का आटा
• 1/4 कप पानी
• तेल, तलने के लिए

चिकन पकोड़ा (Chicken Pakora) बनाने विधि ;- 

1. एक बाउल में चिकन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. इस मिश्रण को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
3. एक अलग बाउल में बेसन, चावल का आटा, और पानी डालकर एक गाढ़ा घोल बना लें।
4. चिकन के मिश्रण को बेसन के घोल में डुबोएं और फिर गरम तेल में डीप फ्राई करें।
5. जब पकोड़े सुनहरा भूरा हो जाएं तो उन्हें तेल से निकाल लें और एक पेपर टॉवल पर रख दें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
6. गर्मागर्म परोसें।

टिप्स (tips) ;-

• चिकन को एक दिन पहले से मैरीनेट करने से यह स्वादिष्ट और कुरकुरा होगा।
• बेसन के घोल को बहुत गाढ़ा या बहुत पतला न करें।
• तेल को मध्यम आँच पर गर्म करें ताकि पकोड़े अच्छी तरह से पक जाएं।
• पकोड़े को एक बार में बहुत सारे न डालें, ताकि वे एक-दूसरे से चिपक न जाएं।

फ्रोजन चिकन पकोड़ा (Frozen Chicken Pakora) ;-

फ्रोजन चिकन पकोड़ा बनाने के लिए, चिकन के मिश्रण को बेसन के घोल में डुबोएं और फिर डीप फ्राई करें। जब पकोड़े सुनहरा भूरा हो जाएं तो उन्हें तेल से निकाल लें और एक पेपर टॉवल पर रख दें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। ठंडा होने के बाद, पकोड़े को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रीजर में रख दें। आवश्यकतानुसार, पकोड़े को डीप फ्राई करें।

चिकन पकोड़ा फ्रिज में कितने समय तक रहता है?

चिकन पकोड़ा को फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है।