चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए परफेक्ट चिकन बड़े (chicken bada) की आसान रेसिपी

चिकन बड़ा (chicken bada) एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है जो चिकन, मसाले और बेसन के मिश्रण से बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और भरपूर स्नैक है जिसे चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है।

चिकन बड़ा (chicken bada) रेसिपी बनाने के लिए सामग्री ;-

• 250 ग्राम चिकन कीमा
• 1/2 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियां, कटी हुई
• 2 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1/2 कप बेसन
• 1/4 कप पानी
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• तेल, तलने के लिए

चिकन बड़ा (chicken bada) रेसिपी बनाने की विधि ;- 

1. एक कढ़ाई में मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
2. प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. लहसुन, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक भूनें।
4. चिकन कीमा डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर और अमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
6. नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
7. ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं, या जब तक चिकन अच्छी तरह पक न जाए।
8. एक अलग कटोरे में बेसन, पानी और बेकिंग सोडा मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
9. चिकन मिश्रण से 1-2 चम्मच लेकर बेसन के घोल में डुबोएं।
10. गरम तेल में डालकर सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
11. तले हुए वड़े को किसी प्लेट पर निकालकर पेपर नैपकिन पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
12. गरमा-गरम परोसें।

चिकन बड़ा (chicken bada) रेसिपी बनाने के लिए सुझाव ;- 

• चिकन बड़े को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें उबले हुए आलू या पनीर भी मिला सकते हैं।
• चिकन बड़े को तलने से पहले 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे वे तलने में अच्छे बनेंगे।
• चिकन बड़े को तलने के लिए मध्यम आँच पर ही तलें। इससे वे अंदर से अच्छी तरह पक जाएंगे और बाहर से भी क्रिस्पी बनेंगे।

चटनी के साथ परोसने के लिए ;-

• हरी चटनी
• मीठी चटनी
• टमाटर की चटनी
• इमली की चटनी

सब्ज़ी के साथ परोसने के लिए ;-

• चावल
• रोटी
• पराठा
• नूडल्स
• मैगी