स्वादिष्ट व पोष्टिक डोसा बनाने की विधि (Tasty and nutritious dosa recipe)

डोसा (dosa) एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो चावल और उड़द की दाल से बनाया जाता है. यह एक पतला और क्रिस्पी क्रेप है जो आमतौर पर नाश्ते के लिए परोसा जाता है. डोसा को नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसा जाता है. डोसा बनाने की विधि व सामग्री निचे दी गयी है।

डोसा बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for making dosa);-

• 1 कप चावल
• 1 कप उड़द की दाल
• 1/2 कप मेथी दाल (वैकल्पिक)
• 1/2 कप पानी
• 1/4 कप नींबू का रस
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर (वैकल्पिक)

डोसा बनाने की विधि (Dosa Recipe);-

1. चावल और उड़द की दाल को 4-5 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें.
2. भिगोए हुए चावल और उड़द की दाल को मिक्सी में डालकर पीस लें.
3. अगर आप मेथी दाल का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसे भी पीस लें.
4. पीसने के बाद, बैटर को एक बड़े बर्तन में निकाल लें.
5. पानी, नींबू का रस, नमक और हल्दी पाउडर डालकर मिला लें.
6. बैटर को एक साफ कपड़े से ढककर 8-10 घंटे के लिए या रात भर के लिए फर्मेट होने के लिए रख दें.
7. फर्मेट होने के बाद, बैटर को एक चम्मच से एक गर्म तवे पर डालें.
8. डोसा को 2-3 मिनट तक पकाएं या जब तक कि वह ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए.
9. डोसा को एक प्लेट में निकाल लें और नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसें.

Tips:

• डोसा को बनाने के लिए एक कड़ाही का इस्तेमाल करें जो नॉन-स्टिक हो.
• डोसा को तवे पर डालने से पहले उसे थोड़ा सा तेल लगाएं.
• डोसा को धीमी आंच पर पकाएं ताकि वह अच्छी तरह से पक जाए.
• डोसा को मोटा न होने दें, वरना वह कच्चा रह जाएगा.

बस, आपका स्वादिष्ट और कुरकुरा डोसा (dosa) तैयार है। अपने परिवार और मित्रों के साथ इसे उचित चटनी के साथ मजे से सेवन करें। आनंद लें!  डोसा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है. यह एक अच्छा विकल्प है अगर आप एक हेल्दी डाइट ले रहे हैं. डोसा को आप सुबह के नाश्ते के साथ-साथ शाम के स्नैक के रूप में भी परोस सकते हैं.