भरवा बेंगन एक लोकप्रिय भारतीय सब्जी है आईये जानते है इसको बनाने की विधि (Stuffed brinjal is a popular Indian vegetable, let's know the method of making it)

 भरवा बेंगन (Stuffed brinjal) एक लोकप्रिय भारतीय सब्जी है जो आमतौर पर चावल और रोटी के साथ परोसी जाती है. यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन है जो सभी उम्र के लोगों को पसंद आता है.

भरवा बेंगन (Stuffed brinjal) बनाने के लिए आपको चाहिए ;-

• 4 मध्यम आकार के बेंगन
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
• 1/2 कप हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/2 कप धनिया, बारीक कटा हुआ
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• तेल

भरवा बेंगन (Stuffed brinjal) बनाने की विधि ;-

1. बेंगन को धोकर आधा काट लें.
2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
3. टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं.
4. हरी मिर्च, धनिया, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर मसाले को अच्छी तरह से भून लें.
5. मसाले को बेंगन के अंदर भरें.
6. बेंगन को एक कढ़ाई में रखें और थोड़ा पानी डालें.
7. कढ़ाई को ढककर मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं, या जब तक बेंगन नरम न हो जाएं.
8. भरवा बेंगन को गरमा-गर्म परोसें.

भरवा बेंगन को आप अपनी पसंद के अनुसार अलग-अलग तरीकों से बना सकते हैं. आप इसमें मटर, पनीर या अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं. भरवा बेंगन को आप रोटी, चावल या पराठे के साथ परोस सकते हैं.

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