हरी मिर्च का आचार, स्वादिष्ट और चटपटा अचार (Green Chilli Pickle, Tasty and Spicy Pickle)

 

हरी मिर्च का आचार (Green Chilli Pickle) एक स्वादिष्ट और चटपटा अचार है जो भारतीय व्यंजनों में लोकप्रिय है. यह आमतौर पर हरी मिर्च, नमक, जीरा, अदरक, लहसुन, सरसों का तेल और अन्य मसालों से बनाया जाता है. हरी मिर्च का आचार को अक्सर चटनी या सलाद के रूप में परोसा जाता है, या इसे रोटी या चावल के साथ खाया जाता है.

हरी मिर्च का आचार सामग्री (Green Chilli Pickle Ingredients) ;-

• 100 ग्राम हरी मिर्च
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
• 1/4 कप सरसों का तेल
• 1/4 कप सिरका
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1/4 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 चम्मच जीरा पाउडर
• स्वादानुसार काला नमक

हरी मिर्च का आचार विधि (Green Chilli Pickle Recipe);-

1. हरी मिर्च को धोकर साफ कर लें.
2. एक कटोरे में हरी मिर्च, नमक, जीरा, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, सरसों का तेल, सिरका, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और काला नमक डालें.
3. सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें.
4. एक कांच के बर्तन में अचार को भरें और इसे ढक दें.
5. अचार को कमरे के तापमान पर कुछ घंटे के लिए रखें.
6. कुछ घंटे बाद, अचार को फ्रिज में रखें.
7. अचार को 1-2 महीने तक फ्रिज में रख सकते हैं.

हरी मिर्च का आचार सुझाव (Green Chilli Pickle Tips);-

• आप अचार में अपनी पसंद के अनुसार अन्य मसालों भी मिला सकते हैं, जैसे कि मेथी दाना, सौंफ, हींग, काली मिर्च आदि.
• आप अचार को थोड़े से पानी के साथ मिलाकर भी बना सकते हैं.
• आप अचार को रोटी, चावल, दाल, सब्जी या सलाद के साथ खा सकते हैं.