भिंडी की सब्जी बनाने की आसान विधि (Easy method of making okra curry)

 

भिंडी की सब्जी एक भारतीय सब्जी है जो भिंडी, प्याज, टमाटर और मसाले से बनाई जाती है. यह एक लोकप्रिय सब्जी है और भारत के कई हिस्सों में इसे खाया जाता है. भिंडी की सब्जी को कई तरह से बनाया जा सकता है, लेकिन सबसे आम तरीका है कि इसे ग्रेवी में पकाया जाए. भिंडी की सब्जी को चावल, रोटी या पराठे के साथ परोसा जा सकता है.

 भिंडी की सब्जी के पोषक तत्व (Nutrients of Bhindi Vegetable) ;-

   भिंडी की सब्जी एक पौष्टिक सब्जी है. इसमें फाइबर, विटामिन सी, विटामिन ए और पोटेशियम की अच्छी मात्रा होती है. भिंडी की सब्जी का सेवन करने से पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने, आंखों को स्वस्थ रखने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है. वैसे तो भिंडी की सब्जी बनाने के बहुत विधि है । पेस है उसमें से एक आसान विधि,,

भिंडी की सब्जी बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for making okra curry) ;-

* 1 किलो भिंडी, छिलके और बीज निकालकर टुकड़े में काटी हुई

* 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ

* 2 टमाटर, कटे हुए

* 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

* 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

* 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

* 1/4 चम्मच धनिया पाउडर

* 1/4 चम्मच गरम मसाला

* 1/4 चम्मच जीरा पाउडर

* नमक स्वादानुसार

* तेल

भिंडी की सब्जी बनाने की विधि (Method for making okra curry);-

1. एक कढ़ाई में तेल गरम करें.

2. प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.

3. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक भूनें.

4. टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें.

5. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

6. भिंडी डालकर 5 मिनट तक भूनें.

7. थोड़ा पानी डालकर ढक दें.

8. मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं या जब तक भिंडी न हो जाए.

9. नमक स्वादानुसार डालें.

10. गरमागरम परोसें.