सादे तेल में भुनी हुई करेले की सब्जी (Bitter gourd vegetable roasted in plain oil) बनाने की आसान विधि

    

करेले एक पौष्टिक सब्जी है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। यह विटामिन सी, विटामिन बी6, पोटेशियम और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। करेले में मौजूद फाइबर पाचन में सुधार करने में मदद करता है और वजन घटाने में भी सहायक हो सकता है।

     सादे तेल में भुनी हुई करेले की सब्जी (Bitter gourd vegetable roasted in plain oil) एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। यह सब्जी कड़वाहट से मुक्त होती है और इसका स्वाद हल्का और सुगंधित होता है।

सादे तेल में भुनी हुई करेले की सब्जी (Bitter gourd vegetable roasted in plain oil) बनाने के लिए सामग्री ;-

• 1 किलो करेले
• 1/2 कप तेल
• 1 टीस्पून जीरा
• 1 टीस्पून हींग
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक

सादे तेल में भुनी हुई करेले की सब्जी (Bitter gourd vegetable roasted in plain oil) बनाने की विधि ;-

1. करेले को छीलकर धो लें और फिर लंबे-लंबे टुकड़े में काट लें।

2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा और हींग डालकर भूनें।

3. जीरा और हींग के बाद धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर डालकर भूनें।

4. अब इसमें करेले के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिला लें।

5. करेले को धीमी आँच पर 5-7 मिनट तक भूनें।

6. फिर इसमें नमक डालकर मिला लें और ढककर 10-15 मिनट तक पकाएँ।

7. 15 मिनट बाद ढक्कन हटाकर सब्जी को देखें। अगर करेले नरम हो गए हैं तो सब्जी बनकर तैयार है।

8. गरमागरम रोटी या चावल के साथ परोसें।

सादे तेल में भुनी हुई करेले की सब्जी (Bitter gourd vegetable roasted in plain oil) के लिए टिप्स ;-

• करेले को ज्यादा देर तक नहीं भूनें, नहीं तो ये काले पड़ जाएंगे।
• अगर आपके करेले ज्यादा कड़वे हैं तो आप इसमें 1/2 टीस्पून अजवाइन पाउडर भी डाल सकते हैं।
• आप अपनी पसंद अनुसार सब्जी में अन्य मसाले भी डाल सकते हैं, जैसे कि गरम मसाला, धनिया पत्ती, आदि।

सादे तेल में भुनी हुई करेले की सब्जी (Bitter gourd vegetable roasted in plain oil) एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। इस सब्जी को अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर करें और उन्हें भी इसके स्वाद का आनंद लेने दें।