पालक पनीर रेसिपी (Palak paneer Recipe)
आइये बनाते है लज़ीज पालक पनीर रेसिपी ,,- पालक पनीर एक लोकप्रिय सब्जी है। पालक और पनीर दोनों को खाने के अपने ही फायदें हैं। पालक की ग्रेवी तैयार कर उनमें पनीर के टुकड़ों को डालकर तैयार की गई यह डिश बहुत ही लजीज होती है। वेजिटेरियन खाना खाने वाले को पालक पनीर की यह सब्जी काफी पसंद आती है। यह सब्जी ज्यादातर ठंड के मौसम में बनाई जाती है।
पोषक तत्व (Nutrients)
528.4145 कैलोरी Calories,
30.2705g प्रोटीन Protien,
38.59805g फेट्स Fats,
14.9761g कार्बोहाइड्रेट Carbs,
4.250225Mg आयरन Iron,
539.542Mg केल्शियम Calcium
पालक पनीर बनाने के लिए सामग्री: पालक को उबालने के बाद पीसने के बाद मसाले डालकर ग्रेवी बनाई जाती है। इसके बाद सब्जी में पनीर के टुकड़े डालें जाते है। आप चाहे तो इसमें मलाई भी डाल सकते है।
पालक पनीर बनाने के लिए सामग्री (Ingredients to make Palak Paneer);-
पालक पनीर की सामग्री11/2 कप पालक
चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ 500 ग्राम पनीर,
1/4 कप तेल,
1 टी स्पून जीरा,
1 तेजपत्ता,
1 टी स्पून अदरक,
बारीक कटा हुआ 1 टी स्पून लहुसन,
बारीक कटा हुआ1/2 कप प्याज़,
कद्दूकस 1 कप टमाटर,
2 टी स्पून नमक,
1/4 टी स्पून गरम मसाला,
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर,
1 टी स्पून धनिया पाउडर
पालक पनीर बनाने की विधि (How to make Palak Paneer)
- पालक को प्रेशर कुकर में उबाल लें और मिक्स में इसे पीस लें।
- एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें पनीर के टुकड़ों को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
- पनीर के टुकड़ों को निकाल लें और इसमें जीरा डाले, जब यह चटकने लगे तो इसमें तेजपत्ता डालें।
- जब यह चटकने लगे तो इसमें अदरक, लहसुन और प्याज का पेस्ट डालें। इसे गुलाबी होने तक पकाएं।
- इसमें नमक, गरम मसाला, धनिया पाउडर के साथ लाल मिर्च डालें। इसे अच्छे से मिलाएं।
- इसमें टोमैटो प्यूरी डालें और मीडियम आंच पर इसे भूनें।
- इसमें पालक डाले और 2 से 3 मिनट तक इसे भूनें।
- अब इसमें पनीर के टुकड़े डालकर अच्छे से मिलाएं और इसे पालक की ग्रेवी में अच्छी तरह मिक्स करें।
लीजिए आपकी लज़ीज पालक पनीर की सब्जी तैयार है। इसमें थोड़ी सी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और सर्व करें।
पालक पनीर को कैसे सर्व करें (How to serve Palak Paneer) ;- पालक पनीर को आप चाहे तो मटर पुलाव या फिर नान के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
"पालक पनीर की सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें कसूरी मेथी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।"
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